El tratamiento consiste básicamente en un seguimiento dietético con la finalidad de suprimir la lactosa de la alimentación. Además, es muy importante evitar las deficiencias de calcio debidas a la supresión de sus principales fuentes alimentarias.
No obtener leche en la alimentación puede llevar a una carencia de calcio, vitamina D, riboflavina,.. Por lo que es necesario encontrar nuevas maneras de obtener calcino en la dieta (ya que dependiendo d ella edad y del sexo se necesitan entre 1.000 y 1.5000 mg de calcio/día)
Los alimentos que contienen lactosa y que por tantos e deben evitar son:
- Leche, ya sea entera,desnatada, liquida, en polvo, condensada..
- Postres lácteos (flanes, quesos frescos con sabor de frutas, quesos, mousses...
- Quesos; dependiendo de la variedad y curación. La mayoría de los quesos curados no suele producir intolerancia por contener muy poca lactosa
- Nata, líquida o montada, crema pastelera
- Mantequilla y alimentos que la contengan
- Así como cualquier otro alimento que contenga lactosa en su preparación como: natas, cremas, pan de molde,... etc
Para evitar la carencia de calcio se pueden tomar diversas medidas, como:
- Tomar suplementos de calcio con vitamina D
- Comer alimentos que contengan más calcio, como: verduras de hoja, ostras, sardinas, salmón en conerva, brócoli
Bibliografia:
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000276.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Intolerancia_a_la_lactosa#Tratamiento
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